nuffnang ads

Sunday 7 March 2021

CapCay Kuah

Capcay ada lah masakan populer di Indonesia, fusion food antara Chinese berbaur dengan budaya Indonesia membuat masakan ini sangat mudah, enak dan disukai oleh segala golongan umur. 

Anak saya sangat menyukai capcay, sehingga kami tidak menambahkan merica/lada dalam masakan. 

Kalau di Western Country orang lebih menyebutnya sebagai Chop Suey.

Bahan yang diperlukan tidak harus sama persis, tetapi menyesuaikan dengan isi kulkas ya. 

Capcay yang enak terletak pada bumbu inti, gula, garam dan sedikit saos tiram. Dan beberapa ekor udang segar akan menambah rasa gurih pada kuah.

Nasehat saya untuk tidak menambahkan MSG pada Capcay, karena kombinasi gula-garam-saos tiram-kaldu bubuk sudah cukup membuat masakan sangat gurih. 


Bahan:
10 butir bakso sapi, iris dua.
2 batang sosis, iris tipis.
1 genggam udang, buang kepala. 
Sayur-sayuran 
Brokoli 1 cup
3 batang Sawi Hijau 
1 batang wortel ukuran sedang, kupas dan iris.
1/4 kubis, potong-potong. 

Bumbu:
5 siung bawang putih
1/4 sdt merica bubuk (kurangkan jika terlalu )
1/2 sdt kaldu bubuk sapi
1/2 sdt garam
1 sdm saos tiram

1 gelas air
1 sdm minyak goreng. 


Haluskan bawang putih, kemudian tumis hingga harum, masukkan wortel dan bakso. Masak sebentar kemudian masukkan air, dan tutup wajan.

Biarkan sehingga mendidih.

Masukkan brokoli dan kubis, aduk sebentar dan masukkan bumbu.

Masak hingga brokoli setengah matang (Kira-kira dua menit) kemudian rasakan. Tambahkan gula, garam dan lada sesuai dengan selera.

Terakhir masukkan sawi, sosis dan udang. 

Aduk kembali sampai sawi layu, hidangkan dengan nasi panas dan taburan bawang goreng.


Tuesday 2 March 2021

Something to satisfy my craving


I can't deny I missed Malaysia badly. Being stuck in Indonesia for almost 13 months right now at my parent's house, I miss "Rasa Malaysia" on my palate...

Oooh the heartwarming teh tarik, ooooh.. the soul awakening Ipoh roasted white coffee, oooh.. The comforting rice spread over banana leaf.. 

Until yesterday we went to convention store for ice cream and I'm so curious about this noodle. Mie SEDAAP white curry

Mie Sedaap White Curry

I was laugh at myself, what can instant noodle do? Doesn't matter how much you tried to copy some food, you will still tatse like instant noodle. Especially Indonesian where they are already very rich in flavours, I doubt they could imitate foreign flavor.

I guess I'm wrong.. 
This humble noodle just had three sachet. Seasoning, creamer, and chili oil.

I cooked the seasoning together with the noodle so all the flavor soaked. Then mix bit of the gravy with creamer until all lumps dissolved before pour the rest.

I served with bits of chicken, steamed vegetables and fried onion.


Taste: 9/10 very similar, but the gravy was lighter.

Noodle bit too chewy according to me.
The chil oil need bit of "kick" to make it spicier :-p

If you asking me, was it satisfy my Malaysian craving? The answer is YES

Will I buy again? YES
Am I in love with this noodle? YESSSSSSSSS



Thursday 17 December 2020

Perjalanan Homeschool: Kenapa Waldorf


Pertama kali mengadopsi prinsip homeschool ada lah ketika aku bersiap-siap untuk bekerja kembali setelah dua tahun duduk dirumah, dan kami mengunjungi sebuah playschool yg kami suka.

And OMG, disana aku sangat terkejut dengan harganya.


Setelah dihitung-hitung yang ternyata gaji aku nggak akan cukup untuk mbayar playschool dia. Kami pun berdiskusi, apakah perlu seorang ibu ini berpisah dari anaknya seharian untuk bekerja, yang pada akhirnya hasil kerja beliau pun tidak cukup untuk menutup yang telah kami korbankan.Tombok iya, Ya bayar sekolah, ya bayar bus jemputan, ya bayar day care after school.

"Kenapa nggak pakai gaji bapak? 

Well, thats not the point of the conversation ;-p

Akhirnya aku memutuskan untuk tidak mengambil job offer itu, dan kembali duduk dirumah bersama Marcella yang waktu itu genap berusia 2 tahun.

Tapi karena mindset ku sudah jatuh cinta dengan suasana playschool yang kami kunjungi, aku pun mulai mencari-cari..
Dari pada kami membayar sebegitu besar untuk mengirim anak bermain, bagaimana jika kami bermain dirumah saja...?

Apa yang perlu kami persiapkan agar mutu bermain anak kami setara dengan mutu bermain di sekolah-sekolah impianku.


Research pun dimulai.. (Dari Google aja btw...) Pada awalnya kami memakai prinsip "Montessori at home" ada begitu banyak ide kegiatan untuk bermontessori dirumah sesuai dengan usia Marcella. Disitu aku mulai mencatat, membuat list bahan dan alat peraga yang dieprlukan, merencanakan dan menjadwal apa-apa saja yang akan kami lakukan di setiap harinya.

Tapi karena belum menemukan sumber belajar yang relevan, perjalanan homeschool kami pun menjadi keliru.

Dari yang seharusnya process based journey, kita justru focus on the result. Bertumpu pada hasil..
Kenapa anak aku nggak sebagus anak dia, kenapa ini nggak cakep, kenapa belum bisa begini,kenapakenapa nggak bisa begitu.. . .  Arrrrrggg!!!!!!

Anak menjadi frustasi, ibu juga frustasi..
Berantem dan bersitegang setiap kali akan memulai aktivitas :( akupun berkata pada diri sendiri..
"Sudahlah... Tahun depan kamu sekolah. Homeschool is just not for us..! I don't have the patience to grow up with you. I'm going back to work..!"


Then We took a break..!
Kemudian entah bagaimana saya menemukan Istilah "waldorf".

Waldorf kurang begitu terkenal dibandingkan Montessori. Di Malaysia, sepanjang hidup aku pun belum pernah melihat sekolah dengan label WALDORF terpampang di plakat nya. Jadi, apa istimewanya Waldorf?

Setelah membaca beberapa artikel online, baru kami tahu ternyata prinsip dan ideology pembelajaran untuk usia dini Waldorf sangat simpel. Begitu simpel nya sampai aku nggak percaya, is it really do the job??!? Terlalu simpel untuk sebuah school gitu lho..

Tapi emang bener sih, setelah buaaanyaaakkk membaca baru aku faham bahwa Steiner memang sengaja membuat sebuah proses pembelajaran yang bersifat simpel, santai dan relax..

Setelah merasa yakin untuk mencoba, I said to myself..
This is my kind of school..!!! *cling.. *cling..

Menurut pemahaman aku, dalam pembelajaran usia Dini (Early Childhood Education), Waldorf lebih bertumpu kepada jiwa anak dibanding kecerdasan akademik. Yang metodenya sangat simpel.

1. Masa kanak-kanak bukanlah perlombaan.
2. Jadilah orang tua yang suka bercerita (story teller)
3. Mendekat dengan alam setiap hari.
4. Ajarkan anak untuk bermain.
5. Buatlah sebuah rutinitas dan Ritme dalam keseharian.
6. Luangkan waktu untuk membuat Art & craft

Simpel bukan? Nggak ada early literacy, pre writing, pre-mathematic, printable ini, printable itu, hafalan surat pendek, asma'ul husna, atau hafalan doa juga nggak ada :-)


Semua bahan homeschool yang kami print dari internet, akhirnya kami masukkan ke dalam kardus di gudang. Yang kemudian keseharian kami berubah kepada bermain di taman, mencari ikan diselokan, memungut daun, ranting kering dan bunga yang berjatuhan di jalan, dan mengobrol.

Ya, mengobrol...
Dimana saya akan menghentikan apapun kegiatan yang sedang saya lakukan, meletakkan apapun barang yang ada di tangan. Untuk berbicara, mendengarkan dan menjawab dengan sepenuh hati.


Ketika usia Marcella menginjak 3.5 tahun, ada sekolah waldorf dibuka di kuala lumpur.  Namanya KL Steiner School. We are all excited to enter..!

Semua berbondong untuk pergi kesana, tapi sayang KL Steiner pada masa itu hanya di mengambil anak usia 5tahun keatas (TK & SD), yang ternyata harga sekolahnya jauuuuuuuuuh lebih mahal dibanding sekolah sekolah yang selama ini sudah kami cap sebagai sekolah mahal.

*ngik....
Kembali sekolah dirumah dulu ya nak.. :-)
Dari situ kami kembali mencari dan me-research kegiatan dan prinsip tentang Waldorf at home.
Yang kemudian prinsip tersebut yang menjadi panduan sehari-hari kami (setelah rukun iman dan rukun islam tentunya :-)

^_^