Nasi Liwet Ala Sunda

Karena rindu dengan masakan kampung dan nostalgia bersamanya..

Kalau baca tulisan temen yang sedang ngaliwet  di sawah, di kebon atau di tepi kolam hati ini terasa sendu sekali (**Malaysian, ngaliwet ya... bukan ngaliwat... nanti jatuhnya kotor... huhu)

Jadi, tergodek-godek  resep yang paling senang untuk makan nasi liwet Sunda bersama teman sekampung yang juga bekerja di Malaysia.  She came to our place on her lunch hour just for Nasi liwet dan sambalnya :)

Nasi Liwet versi saya,  

minus petai rebus, jengkol rebus dan tahu goreng

Nasi Liwet Rice Cooker:

- 1 cup beras

- 1 sdm minyak goreng

- 3 siung bawang merah

- 1 siung bawang putih

- 1 lembar daun salam

- 1 batang serai

- 2 cup air

- 2 ikan asin goreng / teri goreng (sesuai selera)

- 2 sdm bawang goreng

Cuci bersih beras.

Iris bawang merah, bawang putih, dan tumis dengan minyak.

Masukkan tumisan bawang ke dalam beras, minyak dan bahan lain ke dalam rice cooker hingga masak.

Masukkan ikan asin goreng, dan tekan sekali lagi dalam mode "cook" hingga nasi tanak.

Taburi dengan bawang goreng.

Sambal Jeruk

*Karena saya kurang suka sambal terasi (kurang suka buatnya, makan sih enak bener)

akhirnya kami setuju bikin sambel jeruk

-5 butir cabai rawit

- 2 butir cabai merah

- 2 siung bawang merah

- 1 siung bawang putih

- garam

- 1 butir jeruk nipis

panaskan minyak goreng, masukkan cabai, bawang.

Tutup wajan, dan matikan api.

Biarkan hingga masak.

Ulek kasar bumbu, masukkan sedikit garam.

peras jeruk nipis.

Lalapan kukus, dan timun yang seger

Harusnya tahu goreng,

tapi Mama malas menggoreng :(

tempe goreng dan ekstra ikan asin goreng